Menu

zuurdesem van Mater - dragon boter - chili sjalot compote

gebrande citrus sherry azijn - citroen - creuse N°3

vadouvan mayonaise - pistache crumble

bonen crème - tomaten salsa

pecorino - merg

mossel salade - gerookte knoflook schuim - kerrie dressing

bieslook emulsie - bonito crumble - citrus salsa

aubergine - gerookte feta - hazelnoot tahini

rode curry - watercress salsa verde

uiencompote - Bourbon saus

pomodori - zwarte kardemom jus

romesco saus - zuurkool beurre blanc

wisselende prijs

crispy chili olie - zwarte sesam azijn

kruiden melange - mayonaise

amandel - geposeerde peer - witte chocola